Köfte is een Turks vleesgerecht, ontstaan rond de 16de eeuw in het Ottomaanse rijk. In het Perzisch, destijds onderdeel van dat rijk, betekent het vleesbal,... Verder lezen

Komkommersalade à la Xi’an Impression, uit Flavour, het groenteboek van Ottolenghi. Receptje van een van mijn helden Yotam Otolenghi, en nu eens een waar je niet... Verder lezen

Uit mijn nieuwe BBQ Atlas, gerechtje uit Scandinavië. Tijdens de fotoshoot van dit gerecht moest dat fikken natuurlijk een paar keer over. De kabeljauw liet geen... Verder lezen

Mijn BBQ atlas komt vandaag uit! 552 pagina's met meer dan 200 recepten uit de hele wereld. Klein voorproefje... Dit is een beetje ruwe (maar authentieke) manier... Verder lezen

En daar was t'ie, de megagrote citroen van een kilo die al snel door Insta-volgers werd betiteld als cederappel. Bij de Hanos was het nog... Verder lezen

Het is weer zover, en het is ook meteen de laatste keer dat ik hier aandacht aanbesteed, hoe lekker ook. Alle receptjes staan ondertussen in... Verder lezen

Ik zag verse morilles liggen bij de Hanos, en kon ze niet laten liggen. De morilles voor deze saus kosten ± € 10 en ik... Verder lezen

Een klassieker uit Happyhappyjoyjoy. We deden er duizenden destijds. Met Vietnamees spek, met Pekingeend en met oosterse pulled pork. Die met pekingeend, hoisinsaus en wasabimayonaise... Verder lezen