what does memory taste like?
Eén van mijn grote Scandinavische helden is Bo Bech, tegenwoordig chef/eigenaar van Geist in Kopenhagen. Vandaag nu eens niet over restaurants, maar over een van...
Verder lezen
Guide Michelin Nederland 2018
Het gaat goed met de sterren in Nederland, in de afgelopen jaren zijn we België, altijd de koploper in de Benelux, riant voorbij gegaan. Denk...
Verder lezen
Librije
Na de ervaring bij Hans van Wolde en Toine Hermsen vorige week, zie eerdere berichten, staan we de volgende dag op en racen naar Dick...
Verder lezen
Sapje!
Ik praat eigenlijk niet zo veel over boeken, zou ik vaker moeten doen!
Ik stond vanochtend, nog licht groggy van de terugreis uit Oostenrijk, een koffie’tje...
Verder lezen
Frantzén’s Kitchen
Laatste avond in Hong Kong en ondanks dat de site al 3 weken “vol” zegt weet de concièrge van ons hotel een klein deurtje te...
Verder lezen
Pasta
Als je nu eens geen Alfredo, Bolognese of Carbonara wilt maken, het Italiaanse ABC’tje, koop dan nu het boek van Stefano Cavallari, “Pasta”.
linguine alle vongole...
Verder lezen
Reizende Sterren
Monica Abdoel aan de lijn, of ik zo lief wil zijn het eerste exemplaar van haar boek Reizende Sterren in ontvangst te nemen….? Waar het dan...
Verder lezen
Smart BBQ
Julius Jaspers (1962) won in 2003 de gouden garde, beste kookboek van het jaar, voor zijn eerste Smart Cooking.
Op zijn website legt Julius het principe...
Verder lezen