De heer en mevrouw Hamersma zijn vrienden dus als ik na een zeer geslaagde lunch van Wil Demandt (vroegere patron van Bordewijk) wordt gevraagd om...
Verder lezen
Kroketten in Julius’ Voorraadkast vandaag. Van mijn oudste herinnering, aan de hand van de oude Jaspers richting Van Dobben, via het succes van FEBO, Holtkamp...
Verder lezen
We blijven bbq-en deze week en in dit geval heb ik de truc van het voorgaren gebruikt. De hard-core bbq’er wil misschien vanaf het eerste...
Verder lezen
Deel 4 van mijn BBQ-feuilleton op Julius' Voorraadkast is een feit, en voordat we weer overstappen op het 'normale' leven nog even de handleiding over...
Verder lezen
Oesters, I love it, en niet alleen met kerst hahaha. Gewoon puur met niks, of een knijpje citroen en wat grofgemalen peper, of met mignonette...
Verder lezen
Gourmetten mag niet ontbreken in mijn Grillbijbel, net zoals steengrillen. De eerste heeft wat mij betreft iets meer mogelijkheden omdat je vanuit je eigen pannetje...
Verder lezen
Pasta’tje zo midweeks, en even zonder vlees, hoe lekker, en vooral supermakelijk! Let goed op de portionering, voor 3 volle hoofdgerechten misschien net aan de...
Verder lezen