buikspek met droge rub
Het is de laatste dag van 7 dagen fotograferen aan de rand van de Dordogne en ik heb een stukkie buikspek over. Zonde om weg...
Verder lezen
Deviled eggs met biet
Ik werd zo enthousiast van de deviled egg bij Wildebeest dat ik thuis gekomen meteen een oud recept met jullie deel. Spectaculair qua kleur en...
Verder lezen
Butcher’s Heaven 2.0
We zijn druk doende een volgende editie van Butcher's Heaven (de 2.0) te organiseren en waar kun je de aftrap voor zo'n evenement beter geven...
Verder lezen
10 BBQ-tips
Vlammen zijn geen vrienden.
Barbecueën en vlammen zijn geen vrienden, dus houdt daar rekening mee, maak je vuur niet te groot. Vlammen krijg je...
Verder lezen
Le Bouchon du Centre
Na de eerste keer vorige zomer met mijn vriendin Annelies kom ik hier regelmatig terug, en het is altijd lekker en leuk. Het heerlijke buitenzitten...
Verder lezen
5&33
Ik ben gevraagd het truffelmenu van 5&33luister bij te zetten gedurende de looptijd (van 8 november tot eind februari) met een gerechtje. Op zich best...
Verder lezen
Chef’s Revolution’s boerendiner
Chef's Revolution duurt 2 dagen, een zondag en een maandag, en ik wil er ook beide dagen zijn. Op de valreep lukt het me nog...
Verder lezen
Oud Zuid
Ik ben jarig vandaag (laat maar, dit was al een paar weken geleden, ik doseer de berichten een beetje) en vier dat tussen de middag...
Verder lezen
Barr
We gaan eindelijk naar Kadeau**, want dat is eigenlijk altijd dicht of vol als ik hier ben.
We zijn wat te vroeg en laten ons afzetten...
Verder lezen
eend met appel
Nog een heerlijk kerstgerecht, eend met appel, beslist niet moeilijk, kan eigenlijk niet fout!
start; op de dag zelf, voorbereidingstijd is 90 minuten, kooktijd is 30 minuten
15 gram kombu...
Verder lezen