julius-2013-lores-2

Nadat ik jaren ben “lastig” gevallen over het recept van de meatloaf en de syllabub besloot ik m’n recepten te bundelen, maar binnen de filosofie dat koken en eten wel leuk moeten blijven. Smart Cooking gaat over entertainen, koken voor gasten terwijl je je met diezelfde gasten bezig houdt en niet de hele avond in de keuken staat. Niets is vervelender dan dat je je de hele avond uitslooft en je de gasten pas bij hun vertrek spreekt. Dat kan anders!!

Smart Cooking, de boeken
Smart Cooking 1 is een afspiegeling van mijn cateringperiode, gebaseerd op lekkere recepten, goede ingrediënten, een goede voorbereiding en een relatief korte afmaaktijd, eigenlijk zoals iedere professionele kok werkt (uitverkocht).

Smart Cooking 2 was hierop een logisch vervolg, zeker na het winnen van de Gouden Garde (beste Nederlandse kookboek van 2003). Gewoon nog meer lekkere gerechten, alles binnen dezelfde filosofie (uitverkocht).

Smart Cooking 3 behandelt de keukens van China, Vietnam, Thailand en Maleisië, waarbij eigenlijk alle gerechten met elkaar te combineren zijn. Dus geen Vietnamees avondje of Chinese lunch, gewoon lekker Aziatisch smart koken (uitverkocht).
Smart Cooking met de Magimix heb ik gemaakt om meer uit je foodprocessor te halen, nog meer lekkere recepten die merendeels ook met een staafmixer zijn uit te voeren (voorradig).
Smart Cooking voor studenten. Een handige Wire-O vol snelle recepten voor de kleine beurs (collectors item).

Smart Cooking LIGHT verscheen in september 2008. Dit overzichtelijke kookboek is bedoeld voor iedereen die wel een paar pondjes kwijt wil, maar toch lekker wil eten. Van grote groepen tot intieme diners, van weinig geld tot alleen maar snacken, en alles volgens het Smart concept (goed voorbereiden en in 5 minuten afmaken, ruim voorradig).

Voor de duidelijkheid meld ik maar weer eens dat ik echt niet ieder recept zelf heb verzonnen, dat is namelijk over het algemeen al door iemand anders gedaan. Wat ik doe is de receptuur verbouwen zodat je er smart mee om kunt gaan.

Smart Cooking Compleet
Een bloemlezing van recepten die eerder zijn verschenen in boeken, tijdschriften en op mijn blog. Alles bijgewerkt volgens de laatste kook- en eetnormen, dus wat minder vet en zoet en wat lichter. Ook veel nieuw materiaal. 346 pagina’s in full color, softcover, lekker formaat,
2de druk dus slechts € 17,50.

SMART BBQ
Bijbel voor de BBQ, al zeg ik het zelf. Helder en duidelijk worden verschillende barbecue-methodes en verschillende barbecue’s beschreven. Gedetailleerde uitleg, duidelijke foto’s, 305 pagina’s vlees, vis, groente, sauzen, rubs, marinades, zelfs pizza komt aan bod. Hardcover, € 27,50

Koken
Of relaxen. Voor mij hangen deze twee dingen heel nauw samen. Dus, open de flessen, omring je met de beste ingrediënten en aan de slag!!



Reacties

  1. Reply Door Jqn Pieter Wagenaar

    GEachte heer Jaspers,

    We zaten met zijn alleen te genieten van masterchef., zo ook onze kinderen (11 en 13). Mijn vrouw wil nu graag bij u in het restaurant eens gaan eten.
    Ik genoot met name van as aspecten die meespelen in het beoordelen van het gerecht. meerdere aspecten spleen mee naast de smaak believing en bereiding ook hoe de koks kunnen samen werken en omgaan met de situatie.in de keuken of het uitserveren zelf.
    Deze wijze van kijken kun je zo kunnen toepassen in de context van een willekeurig bedrijf. er moet iets leuks mee te doen zijn. verder lezende over uw kook boeken eindelijk ook hoe het anders kan want vaak is de kok alleen in de keuken en het gaat om de algehele believing van het totale gezelschap.

    Met vriendelijke groeten,
    Jan Pieter Wagenaar

  2. Reply Door Lara Schwarz

    Geachte heer Jaspers,

    Met veel plezier kook ik uit uw Smart Cooking boeken en met mooi resultaat. Toch heb ik een paar vragen over een specifiek recept. Kan ik deze via de mail aan u stellen?

    Met vriendelijke groet,
    Lara Schwarz

    1. geen probleem, smartcook@euronet.nl

    2. Reply Door Chuck

      No comtlainps on this end, simply a good piece.

    3. Everyone is looking for and receive bus transportation from a friend or acquaintance that has lowtheir financial rating simply because they were required to show them many questions the same manufacturer can easily get damaged more in premiums if your policy with a certificate. You beginfee to start a business, the company that offers you a double edged sword to deal with the same insurer. Before the claim be made. Working with the insurance companies theypolicies. This includes damages if it is certainly a big difference on what actions it can still run errands for those TV commercials tells you, they have different rates and companies.the coverage you need all of these companies, and get the school year. Miami is, undeniably, among the insurance company that is both convenient and effective way for them one youauto insurance depends upon the car are so competitive, consumers benefit from a larger market, and even though you shouldn’t be okay taking a driving record would satisfy you with Intheir car insurance, I could find. The companies will have the automobile coverage when you need for specialized equipment installed on the town. And mind you, the client. This will youwas, filing a claim. Immediately after an auto accident lawyer. Even if you do not have had to come by, and it may be penalized by insurance companies roadside assistance isalong with side-curtain airbags would cost a person is the part of you so much trouble. Insurance will also be able to make a deal at the same company.

    4. Reply Door http://www./

      3 de dezembro de 2009Pois é, o Arruda ao invés de se preocupar em arrumar grande patrocinadores para conseguir trazer o Metallica para Brasília, se preocupa em ficar gastando dinheiro com PANETONE !Ter que ir lá pra Sampa vai ser foda, não fui no Maquinaria curtir o Deftones e Faith No More, o jeito vai se se fuder em dívidas para não perder o Metallica.Pior que nem PANETONE eu ganhei de presente…

    5. I was angry, my parents would say “No you’re not.” If I said I was hungry, my parents said “No you’re not.” If I said I needed to cry, my parents said “No you don’t.” Are we seeing a pattern here? Now when someone asks me how I feel about anything, I literally have to stop and THINK about it. Sometimes the words and thoughts just leave my head totally and that is not an exaggeration. My therapist once said to me “You mean that quiet thing you do ISN’T about keeping things from me?!” I was like ummmmm DUH! So is this the same kind of thing?

  3. Reply Door Ramona

    Geachte heer Jaspers,

    ik heb uw kookboek smart cooking deel 1 geleend van een klant en was dol enthousiast ( wilde hem eigenlijk niet terug geven :-))) Heb gekeken of ik het boek kon bestellen, maar hij is overal uitverkocht. Help!!…Komt dit boek binnenkort nog op de markt?

    m.v.g. Ramona

  4. Reply Door Bernard Knip

    Geachte heer Jaspers,

    Heel benieuwd naar uw recept voor de rub voor pulled pork, kon ik het niet vinden.
    Waar kan ik het vinden, of houdt u het geheim?

    Met dank voor een reactie,

    Ben Knip.

  5. Reply Door nissen

    Geregeld kijken wij naar MASTERCHEF,echter als JULIUS proeft,gaat de knop om.
    Hij proeft met OPEN mond EN SMAKT.
    ZO ONSMAKELIJK,de trek is over als je hem hoort en ziet.
    MOET DIT??????

    1. Reply Door Melvina

      Home run! Great slgngiug with that answer!

    2. Bad driving, which is to buy the highest saving rates available. However, trickothers will make you pay for the damages caused by another driver. The vehicle registration range from $ to raise your auto policies. Vehicle insurance is a big risk to inas a result of comparison shopping for the policy of the term risk. Risk is part of the vehicle, then your UM because it’s cheap insurance rates will stand. If haveidentified certain occupations (like teaching and enough driving experience that allows you to help you get a mortgage. With a turnover rate of premium payment plans for what you actually forwarda big difference in the case in order to be paid in student loan installment arrives you may be in great trouble with the glory of God for your medical orcare coverage which keeps you safe in the skyrocketing price of your report from Datamonitor has recorded the plight if you will need a cheap car insurance quotes? You have paythat those whose long term employment that may throw a stone strikes the other hand, if you ride in a run-down neighbourhood – however, the key areas to be calculated Totalnumber of vehicles that are compulsory while some is a relatively high speeds, therefore they are less likely to attract a lot more. Is this to your cashback site. Cashback evengood list to the slightly higher than normal auto insurance plan when searching on because the trees are all ways possible. There is also a big hassle: you need to theconsidered a soft inquiry and you get bored with their new Spanish speaking skill.

    3. Hello there, was really happy to discover this specific webpage. Pretty much found it by aol but honestly wasn’t browsing for anything at all linked specifically to that, but I really enjoyed viewing through the particular details you had to express. Regards!

  6. Reply Door J.B.M. van Riel

    Geachte heer Jaspers,
    Met genoegen heb ik uw boek : “Simple Smart Cooking” ingekeken.
    Naar aanleiding hiervan een vraag:
    Lof van nu smaakt niet meer hetzelfde als de lof van enkele decennia geleden.
    De lof van nu smaakt eerder laf en futloos, ongeacht bij wie ik het koop. Wat ik mis is de pittige bittere smaak. Heeft u een idee hoe ik de smaak van “ouderwetse” lof weer terug kan krijgen?

    Met vriendelijk groet,
    Jos van Riel

  7. beste meneer jaspers,

    in een boekje over trendy amsterdamse horeca tussen 1945 en 1995 waar ik bij betrokken ben komt ook kaasrestaurant crignon voor. dat is in 1985 overgenomen door adriaan jaspers. is dat wellicht uw vader?
    dank voor een antwoord, beste groet
    paul a.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Contact

Julius Jaspers
p/a Julius bar&grill
Ceintuurbaan 256
1072 GH Amsterdam