Bak
Ik heb vader-dochter avond en ik ga lekker met Okky eten. Zij mag kiezen, het wordt Bak, wat ik ontzettend fijn vindt. Niet alleen is...
Verder lezen
Tante Kee
Toen Ron Blaauw Restaurant** Ron Gastrobar* werd besloot chef Menno Post al vrij snel dat hij toch in de culinaire Champions League wilde blijven koken...
Verder lezen
Parkheuvel**
De restaurants Julius bar&grill en Happyhappyjoyjoy doe ik natuurlijk niet alleen, ik ben slechts een radartje in de enorme machine en maak me vooral druk...
Verder lezen
Wiesen* in Eindhoven
Omdat ik naar Guus Meeuwis zou gaan, en toen weer niet, en toen weer wel, en weer niet, moest er onderweg naar het PSV stadion...
Verder lezen
FG
Ik ken François al best een tijdje, was hier ooit met Marco op dag 1 toen ik nog nooit van ‘m had gehoord, en sindsdien...
Verder lezen
DBGB Kitchen & Bar
Een vriend zegt in Nederland dat ik naar DBGB Kitchen & Bar moet, de bistro-bar van Daniel Boulud. Daniel Boulud is een Franse chef die...
Verder lezen
Eleven Madison Park
Als je het doet dan moet je het goed doen, dus na een paar heerlijke dagen in Mexico zijn we nu in New York. Op...
Verder lezen
Momofuku ko
Één van mijn grote helden uit de keuken is David Chang, een Koreaanse Amerikaan die de wereld blijft verbazen met creaties en ideeën. Zijn steamed...
Verder lezen
Noma, aan de bar
Het kan niet op al is het lekker… Noma Mexico heeft na een paar weken draaien een barmenu geïntroduceerd en het werkt als volgt; dagelijks...
Verder lezen
Noma Mexico
Het is de day after als ik dit schrijf en alles moet nog een beetje indalen...
Laat ik bij het begin beginnen. Rene Redzepi van Noma,...
Verder lezen