Hoa Tuc
Als ik de vrouw vertel dat ik in Hoa Tuc ga eten zegt ze :"oh, bij die toeristentent", waar ze gelijk in heeft. Ze vergeet...
Verder lezen
Man Wah, Hong Kong
Je kunt me wakker maken voor dim sum, altijd, overal. Dat hoeft niet in Hong Kong, dat wakker maken, dat gaat automatisch na een dag...
Verder lezen
48|50
In de zoektocht naar altijd weer wat nieuws geraken vader en dochter in de Camperstraat 48-50 bij de gelijknamige winebar. Niet zomaar want ik lees...
Verder lezen
Restaurant Entrepot, Amsterdam
Ik lees een recensie in De Krant Van Wakker Nederland van een restaurant waar ik al een jaar naar toe wil, en ze komen er...
Verder lezen
Carstens, Amsterdam
Bij afspraken in de hoofdstad probeer ik altijd centraal voor iedereen af te spreken, In dit geval komen er 2 met de trein (CS) dus...
Verder lezen
Impero Romano, Amsterdam
Het contact met mijn oudste vriend Steven, aka de Ami Surface (oppervlakkige vriend) vindt voornamelijk plaats in restaurants (lunch) en aangezien we elkaar altijd veel...
Verder lezen
Le Restaurant, Amsterdam
Chef Jan de Wit leerde ik kennen toen ik nog traiteurtje was in de Utrechtsestraat. Ik hielp hem wel eens opstarten na een vakantie, terrine...
Verder lezen
Le Chateaubriand
Ik ben klaar met schrijven in de berghut en als de vrouw aanbiedt me op de terugtocht halverwege in Parijs te ontmoeten kom ik meteen...
Verder lezen
Café du Jura
Ik ben een weekje naar mijn geheime berghut in de Alpen om aan mijn Stoofbijbel te werken. Eenzame opsluiting, 12 uur per dag achter mijn...
Verder lezen
Zuid, Amsterdam
Errug lekker geluncht bij Zuid van Michiel van Eerde en chef Richard Way achter de pannen. Gebrande makreel met avocado, citroengel en sambai (Japanse azijn),
waarna een klassieke...
Verder lezen