Tot mijn schrik zie ik dat mijn favoriet blanquette de veau heel lang geleden in een rommelige vorm de revue heeft gepasseerd, en dat terwijl...
Verder lezen
Ik eet het niet vaak, vind het echt een sneeuw-ding, maar aangezien dat er deze winter niet inzit ben ik vorige week gesneuveld bij mijn...
Verder lezen
Receptje van mijn vriend Ricardo van Ede, je weet wel van Vessel in Hotel Boat & Co.
Een werkje van niks met een optimaal resultaat. Kweeperen...
Verder lezen
Wat doe je als je vriend, Meesterkok, 2-sterren Michelin (nu nog 1) èn tegenwoordig rijsttafelkoning komt eten... Niet ingewikkeld dus, Hollandse rijsttafel, ofwel capucijners met...
Verder lezen
Het lijkt een beetje op ratatouille maar is toch echt anders. Caponata is om te beginnen Italiaans ipv Frans, de Siciliaanse versie is bijvoorbeeld wat...
Verder lezen
Receptje vandaag, van soep van aardpeer, topinambour of jerusalem artichoke. Er gaat een beetje knolselderij en wortel door om de smaak iets af te zwakken...
Verder lezen
Omdat voor de zieke vriendin (die van de Jachtschotel van laatst) zo'n bak puree-kool-gehakt wel erg simpel is (maar wel onwijs lekker) heb ik er...
Verder lezen
Ik kreeg een mailtje van mevrouw Bakker, what's in a name, over een recept uit Smart Cooking voor Studenten (2006) van chocoladetaart, de nemesis van...
Verder lezen