| Prep Tijd | 30 minuten |
| Kook Tijd | 1 uur |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 1 witte ui gesnipperd
- 1 el boter
- 400 g champignons
- 1 lt groentebouillon
- 200 g crème fraîche
- zout en peper
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Fruit de ui glazig in boter en voeg champignons toe.
- Gaar 10 minuten door en voeg groentenbouillon toe.
- Breng tegen de kook aan en laat een uur zacht garen. en indampen
- Voeg crème fraîche toe, laat helemaal oplossen en breng kort aan de kook.
- Pureer de soep glad in de blender of met de staafmixer en breng op smaak met zout en peper en eventueel wat sherry
