Laatste avond in de geheime berghut! Ik heb aan het begin van de week 3 dozen boodschappen gedaan bij de lokale Casino en laten bezorgen (4de etage zonder lift, ik ben wel goed maar niet gek) en voor elke avond wat ingepland (zuurkool, crozets, tartiflette etcetera) behalve voor de laatste avond. Met het idee ‘er blijft altijd wel wat over’ struin ik door koeling en droge voorraad et voila…
Ik heb nog wat lardons (spekjes), een halve ui, 2 tenen knoflook, een restje room, een kuipje crème fraîche en een restje Emmentaler… Geen hogere wiskunde! Die ene overgebleven aardappel is net te weing, ik heb gisteren al pilav gemaakt, hé.., zie ik daar nog een aangebroken zak fussili (pasta-wokkels)?
Het eindresultaat is licht droog want die gedraaide wokkels hebben tijdens het gratineren alle saus opgezogen, maar eigenlijk is dat hartstikke lekker, èn supermakkelijk eten (zonder te knoeien) op de bank bij een oude CSI Miami (seizoen 1, wat was H nog jong…).
| Prep Tijd | 30 minuten |
| Porties |
personen
|
- 200 g lardons ontbijtspek in blokjes
- 1 el olijfolie
- 1/2 rode ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook geplet
- 100 ml room
- 150 g crème fraîche
- 100 g emmentaler
- 1/2 zak fusilli
- zout en peper
Ingrediënten
|
|
- Bak de lardons uit in olie, voeg ui en knoflook toe en bak door tot de ui krokant is.
- Voeg room en crème fraîche toe, laat indampen tot de saus wat bindt, schep de knoflook eruit en breng op smaak met zout en peper.
- Kook de fusilli in ruim water met zout al dente en giet af.
- Meng de pasta direct met de saus, schep in een braadslede en bedek met geraspte kaas.
- Zet de pasta 15 minuten onder de ovengrill tot de kaas krokant is (ik heb hier kaas gebruikt die gek genoeg wel krokant maar niet bruin wordt..).