2 weken geleden even een snelle lunch gedaan met Marco bij As. Vrij nieuw, althans voor mij, zit As verscholen in de Prinses Irenestraat, onder de rook van het WTC, maar dan aan de andere kant van de Beethovenstraat, naast het Nicolaas Lyceum. As is gehuisvest in een voormalige kapel, althans de “zaal”, de keuken is buiten in een soort tent van beton met zeil. Houtoven erin, groot oud fornuis en verder geen “apparaten”.

Alles wordt zelf gemaakt, t/m het brood, en is voornamelijk biologisch. De kaart is klein en wisselt dagelijks, en je zit over het algemeen aan lange tafels met houten banken. Prima! We hadden vooraf wat charcuterie, die inderdaad een “home made” uitstraling en smaak hadden, waarna Marco een super stuk vlees had, met bonen en paddestoelen, en ik een prima pasta met mosselen en kokkels (die ik echt nergens kon vinden). Recht toe recht aan, geen franje, simpel maar lekker. Mooi concept!!