Als ik bij mijn vriend Emilio eet en we bestellen na de tapas een grote vis komt er ook een schaal aardappels uit de oven. Ik ga natuurlijk à priori voor de vis maar die aardappels zijn niet te versmaden, waarvan acte.
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Snijd de aardappels op de mandoline in 3 mm dikke schijven
- Snijd de uien op de mandoline in 1 mm dikke halve schijven en werk los.
- Meng aardappel en ui met knoflook, tijm, olijfolie en peper en zout.
- Zet de aardappels in een platte braadslee, ik gebruik een paellapan, afgedekt met aluminiumfolie 1 uur in een op 160ºC voorverwarmde oven.
- Verwijder het folie, besprenkel met witte wijn en zet nog 20 minuten terug op 200ºC.
Nondeju dit was gister zoooo lekker. Briljant gewoon. Thx