De Guide Michelin bestaat sinds 1900, en werd destijd weggegeven aan chauffeurs die op lange trajecten, bijvoorbeeld van Parijs naar Lyon, zeker 500 km in...
Verder lezen
Mijn grote vriend Jeroen Hazebroek, stond vorige week in de Fenix Food Factory.
Eerst even over de FFF… een grote hal tegenover Hotel New York in...
Verder lezen
Gaat het goed! We hebben de zomer overleefd, al hebben we helaas een paar wedstrijden met de Zwarte Hand moeten laten schieten wegens drukte. We...
Verder lezen
Iedere 2de donderdag van de maand geeft het Mauritshuis in Den Haag de sleutels aan het einde van de dag aan een interim-directeur, die die...
Verder lezen
In het komende weekend (11 & 12 juni) tover ik de Centrale Markthal in het Foodcenter te Amsterdam om tot een waar paradijs voor de carnivoor;...
Verder lezen
zo grappig...maar niet heus, De Telegraaf plaatste gisteren een oud bericht op hun site, zomaar anderhalf jaar geleden, waarin ik me opwind dat Kraan me...
Verder lezen
Mijn eerste keer bij El Bulli was ik misschien 6, spaghetti vermoed ik, klaargemaakt door een Duitse mevrouw. M’n 2de keer, 10 jaar later, ik...
Verder lezen