VAKANTIEDIP DUS WAT MINDER BERICHTEN…., SORRY!!

 

En weer is het top in Casamar. Ik was hier met de dochter in april en toen was ik al lyrisch, en nu 4 maanden later met een culivriend.

Zelfde tafel, zelfde mooie uitzicht over een iets drukker strand, dezelfde lieve mensen aan de tafel, en dezelfde halve sinaasappel met espuma van vermouth, maar dat is dan ook het enige.

 

halve olijf met rood fruit en sardine

kleine brique

halve sinaasappel met espuma van vermouth

 

gemarineerde sardine met consommé van gebakken tomaat

royale van krab met cocktailsaus, kimchee en curry

kort gegaarde coquille met koude crème van ham en prei, mayo en “kaviaar” van Catalaanse kaas

papada van Iberisch varken met bloemkool, gepofte kaantjes en consommé van shii take

tonijnbuik met aubergine, honing en sesamzaad

lamsstoof met gegrilde sla en selderij-gnocci

 

We willen nog niet weg en we hebben nog wat rode wijn dus we gaan aan de kaas, maar dat doet hier kennelijk nooit iemand. De maître kijkt heel raar maar komt binnen 5 minuten met een kaasplateau met manchego, Parmezaan, mozzarella en een plak gegrilde geitenkaas, van zo’n rol. Waarschijnlijk eten we het personeelseten, maar het is zo lief bedoeld, gastheerschap in optima forma.

We sluiten af met een sorbet van groene appel, slush van selderij en crème van avocado, èn een witte chocolademousse met pistache en perzikijs.

Er komt nog een chocoladelollie bij de koffie en dan is het mooi. De beide heren gaan ieder huns weegs, een prachtige herinnering èn een paar dozen wijn rijker (Casamar ligt 8 km van Grau in Palafruggel, ik denk niet dat ik ooit in een mooiere wijnwinkel ben geweest).