Ingrediënten
|
|
Instructies
- Smelt boter in een ruime pan tot bruisend, voeg sjalot, champignon, cranberry, tijm en knoflook toe en fruit licht aan.
- Blus af met rode port, voeg sinaasappelschil toe en laat inkoken tot 2/3 van de originele hoeveelheid.
- Voeg kalfsfond toe en laat met de helft inkoken totdat de juiste consistentie en vooral smaak is bereikt.
- Passeer door een zeef en breng op smaak met zout en peper.
wat moet je meted champignons doen ?
die zijn aan snot gekookt na zoveel tijd !