Op zaterdag 12 november 2011 heb ik een tegenvallende lunch bij Roberto’s in Amsterdam. Chief Roberto Payer hangt meteen in de mail als hij dit leest en nodigt me uit de lunch over te doen, wat gebeurt op 7 december.
Die dag trekt hij alles uit de kast, en buiten zijn eigen aanwezigheid aan tafel, genieten we van zelf geïmporteerde mozarella, risotto met witte truffel en zeeduivel met wederom witte truffel, want die zijn nu eenmaal in het seizoen.
De kwaliteit van het eten staat deze lunch buiten kijf, werkelijk perfect, maar de grandeur en het gastheerschap waarmee onze vorige beleving, de wat mindere, is goedgemaakt is werkelijk fenomenaal en getuigt van grote klasse!
De vorige belevenissen vind je via de zoekmachine in de rechterbovenhoek.