IK BEN OP VAKANTIE TOT EN MET 7 AUGUSTUS
tot die tijd wat verhaaltjes over de chefs die in de Smart Cooking agenda 2008 komen en die we, Dennis en ik, de afgelopen weken hebben bezocht.

Uitzonderingen bevestigen de regel, Elzenduin stond vorig jaar ook in de agenda en ik had beloofd dat iedereen dit jaar nieuw zou zijn, maar ik vind dat iedereen minimaal één keer per zomer naar Ter Heijde aan zee moet om van Marco Westmaas zijn culinaire capriolen te genieten. Doen dus, naar het strand (overigens kun je in de winter ook prima in zijn nabij gelegen hotel terecht), en laat je verrassen door geweldige wijn-spijs combinaties, de service en het uitzicht. Overigens is het strand van ter Heijde de plek waar we verliefd werden op het Tinker paardenras, en nu hebben we gewoon een veulentje……

We hebben bij Marco gefotografeerd na een meesterlijke sessie bij Robert Kranenborg, die ons niet zonder eten liet gaan. Die arme jongen stond vanaf 7 uur scherp, terwijl wij pas om half 11 kwamen aankakken. Niet te laat om vriend Jos nog wat overheerlijke langoustines te laten maken, en de weergaloze soep waar je zelf pasta uit een spuitflesje inspuit. Top!!