Weer een receptje van Samuel Levie in de Week zonder vlees, tweede al deze week, maar de man blinkt dan ook uit in simpele recepten met veel smaak. Veel groente, wat best bijzonder is voor een slager/worstenmaker.

Recept Afdrukken
Zoetzure sjalot
Maaltijd voorgerecht
Prep Tijd 30 minuten
Kook Tijd 40 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Maaltijd voorgerecht
Prep Tijd 30 minuten
Kook Tijd 40 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Bak de doorgesneden sjalotten 5 minuten in de boter, draai ze om, voeg Spaanse peper en oregano toe en bak nog 5 minuten door.
  2. Bestrooi de sjalotten met suiker en zout, blus af met azijn en water en roer goed door.
  3. Zet de pan met de sjalotten in een op 175º C voorverwarmde oven en draai ze na 20 minuten om.
  4. Haal de sjalotten na totaal 40 minuten uit de oven en roer ze voorzichtig door de ingekookte siroop.
  5. Meng feta en yoghurt in de keukenmachine tot een gladde saus.
  6. Bedek de borden met een spiegel fetacrème, leg hier de sjalotten op en maak af met wat peterselie.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.