Ik zet de telefoon aan en krijg direct een sms van Pascal (Jalhaij). Sorry, sorry, sorry, maar na 2 dagen sluit kan hij me onmogelijk hebben om 10.00 uur, mise en place gaat voor. Alle begrip maar wel een uitdaging, vandaag is de laatste dag dat Dennis kan, en je weet…. geen foto zonder Dennis. Ik heb ook al een probleem met de Librije, die kan ons eigenlijk ook niet hebben vandaag, en met Sistermans (Wilhelminapark) die me niet terugbelt en er nooit is.
Goed, we beginnen vandaag in Den Haag, bij Calla’s. Op het afgesproken tijdstip staan we in de laan van Roos en Doorn, al wie daar is, geen Marcel. De souschef begint licht grommend, hij trekt later bij, aan een soufflé van kwark met vanille, met rabarberijs en aardbeiencoulis. Dennis moet als een dolle fotograferen, binnen 2 minuten is er van de soufflé niets over, waarna we ze maar opeten. Op het moment dat we besluiten de souschef dan maar te portretteren komt Marcel binnen en komt alles toch nog goed. Inpakken en wegwezen, op naar Ter Heijde.