Zoetzuur van komkommer
Maaltijd
garnituur
Keuken
vietnamees
Porties
Prep Tijd
8
personen
15
minuten
Passieve Tijd
24
uur
Porties
Prep Tijd
8
personen
15
minuten
Passieve Tijd
24
uur
Ingrediënten
150
g
suiker
376
ml
natuurazijn
750
ml
water
1
in
Spaanse peper
ontzaad engrove stukken
4
cm
gember
geschild en in plakken
1
el
peperkorrels
1
el
korianderzaad
3
peulen
kardamom
geplet
3
steranijs
2
komkommers
ontzaad en schuine plakken
Instructies
Laat suiker oplossen in warme azijn en vul op met koud water.
Laat zoetzuur afkoelen tot lauw en voeg Spaanse peper, gember, peper, koriander, kardemom en steranijs toe.
Laat verder afkoelen en passeer na 24 uur door een zeef.