Recept Afdrukken
shao kao bbq
Maaltijd hoofdgerecht
Keuken Chinees
Prep Tijd 30 minuten
Kook Tijd 30 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Maaltijd hoofdgerecht
Keuken Chinees
Prep Tijd 30 minuten
Kook Tijd 30 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Maal chilipeper, sichuanpeper, shisanxiang, witte peper, kardamom en komijn in de vijzel tot een specerijenmix. Meng zout goed met zonnebloemolie.
  2. Rijg vlees en groentes aan stokjes* (vlees bij elkaar, groente bij elkaar, want elk onderdeel heeft een eigen garing).
  3. Maak een dusdanig groot vuur zodat je een warme en een minder warme zone hebt.
  4. Start met het grillen van vlees en groente boven de warme zone maar leg het op tijd boven de koelere zone om het door te laten garen. Bestrijk tijdens het grillen een paar keer met gezouten olie en bestrooi als het klaar is met de specerijen mix.
  5. Shisanxiang heeft niet iedereen, 5-spice poeder will do the trick. Leg de stokjes minimaal 30 minuten in een bakje water met een gewicht op de stokjes, zo verbranden ze iets minder snel. Je kunt natuurlijk ook rvs stokjes nemen

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.