pindasaus, Paul’s
|
|
|
Ingrediënten
- 1 grote uigesnipperd
- 30ml arachideolie
- 3tenen knoflookgeraspt
- 375ml water
- 375gram Surinaamse pindakaas
- 225ml ketjap maniszoet
- 100ml citroensap
- 200gram bruine basterdsuiker
- sambal badjak
- zout en peper
Instructies
- fruit de ui in de olie tot lichtbruin, voeg knoflook toe en ga door tot de uien goed bruin zijn.
- breng ondertussen het water aan de kook, voeg de pindakaas toe en roer tot er een dikke saus ontstaat.
- voeg onder voortdurend roeren ketjap, citroensap en bruine suiker toe aan de opgeloste pindakaas.
- zodra de suiker goed is opgenomen in de saus voeg je ook de uien/knoflook toe.
- breng op smaak met sambal, zout en peper.
Notities
Volgens Paul is de saus na 2 dagen op z’n top. 