| Prep Tijd | 30 minuten |
| Kook Tijd | 20 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 4 el yoghurt
- 15 tenen gekonfijte knoflook
- 2 agavesiroop
- 1 el citroen
- 3 el olijfolie
- 1/2 komkommer gesneden
- 1/2 rode ui dungesneden
- 1 bos koriander gesneden
- 1 jalapeñopeper ontzaad en gesneden
- 500 g grote oesterzwammen
- 1 el shoarmakruiden of pasta
- 1 el harissasapasta
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl oregano
- 1 tl pimenton
- olie
- zout en peper
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Meng 4 eetlepels yoghurt met gekonfijte knoflook, 1 eetlepel agavesiroop, sap van een halve citroen en 2 eetlepels olijfolie tot een saus.
- komkommer met rode ui, koriander, jalapeno, 1 eetlepel olijfolie, sap van een halve citroen en 1 eetlepel agavesiroop tot een salsa.
- Blancheer de oesterzwammen 3 minuten, giet af, dep droog, snijd in stukken van 4x4 cm en meng met 2 eetlepels yoghurt, shoarmakruiden, harissasapasta, knoflookpoeder, oregano en pimentón.
- Rijg de oesterzwammen aan 12 satépennen (gebruik 2 dunne pennen per spies) en grill rondom krokant.
- Laat iets afkoelen, schuif van de pennen en serveer met pita, salsa en saus.