Instructies
- Breng de suiker met water aan de kook in een rvs steelpan. Laat de suiker goed oplossen en laat inkoken tot een heldere karamel. Let op: niet roeren, alleen een beetje walsen met de pan!!
- Neem de pan van het vuur en roer de room en boter er snel doorheen. Dit spat, maar dat komt goed. Als je een glad mengsel hebt breng je de karamel op smaak met zout en laat je haar afkoelen tot kamertemperatuur.
- Als de karamel heel hard wordt kun je haar vlak voor het serveren nog iets warm maken.