| Prep Tijd | 15 minuten |
| Kook Tijd | 15 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 600 g witte ui in halve ringen
- 150 g boter
- 1 bouguet garni
- 1,5 liter runderbouillon
- 300 g Emmentaler kaas
- 6 stukken stokbrood
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Fruit uien rustig aan in boter met wat zout en laat zacht worden.
- Voeg bouillon en bouquet toe, breng tegen kook aan en laat garen tot helemaal zacht en lekker.
- Passeer de soep door een zeef en breng op smaak met zout en peper.
- Beng de bouillon weer tegen de kook aan, voeg gare uien toe, warm even door en schep in de soep-kommen of -borden.
- Leg in ieder bord een stuk stokbrood met geraspte kaas, gratineer onder de grill en serveer direct.
