| Prep Tijd | 30 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 1 el ketjap manis
- 50 g oestersaus
- 2 el suiker
- 300 g kippendij in stukjes
- tempurabloem
- 350 ml zonnebloemolie
- 10 gedroogde chilipepers heel
- 2 tl knoflook geperst
- 1 ui schoon in 16 wedges
- 60 g cashewnoten geroosterd
- 3 bosuitjes in stukken van 2 cm
- 1 tl sesamolie
- zout en witte peper
- cayenneper of chilivlokken optioneel
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Meng sojasaus, ketjap, oestersaus en suiker.
- Breng de kip op smaak met zout en witte peper en bestrooi met wat tempurabloem.
- Verwarm de olie in de wok, frituur hier de gedroogde chili's in, zorg dat ze niet barsten en laat goed uitlekken op keukenpapier.
- Frituur de kip 3 minuten in de olie (dus nog niet all the way), en laat uitlekken.
- Bewaar 2 eeltlepels olie in de wok en bak hier zacht de knoflook in, voeg na een minuut de ui toe en bak glazig.
- Voeg de gefrituurde kip toe, chili's, cashewnoten en de saus en roer tot alles is bedekt met saus. Blijf verwarmen tot de kip gaar is.
- Haal de wok van het vuur en roer de bosui door de kip, besprenkel met sesamolie en serveer direct.