Recept Afdrukken
Curry van zoete aardappel met ei
Maaltijd hoofdgerecht
Keuken Indiaas
Porties
Ingrediënten
Maaltijd hoofdgerecht
Keuken Indiaas
Porties
Ingrediënten
Instructies
  1. Fruit de ui glazig in de olie en laat licht kleuren.
  2. Voeg garam masala, geelwortelpoeder, komijn en korianderzaad toe en bak 3 minuten zachtjes door.
  3. Voeg knoflook, zoete aardappel, Spaanse peper, suiker, tomaat en bouillon toe en breng tegen de kook aan.
  4. Breng op smaak met zout en peper en laat 45 minuten garen tot de aardappels bijna gaar zijn.
  5. Zet de eieren op in koud water, haal van het vuur als ze koken, laat 9 minuten naast het vuur staan en laat schrikken onder de koude kraan.
  6. Pel de eieren, halveer ze en voeg ze met de doperwten en de helft van de koriander toe aan de curry. laat nog 10 minuten doorgaren, bestrooi met het restant van de koriander en serveer direct.
  7. Als je dit gerecht later wilt verwarmen stop dan na stap 5. Verwarm de curry later zachtjes op het vuur en ga verder met stap 6.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.