Cheesecake met citroen en frambozen
Porties
12personen
Porties
12personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Maal de Bastogne koeken fijn in de keukenmachine en voeg al draaiend de gesmolten boter toe. Vul de bodem van een met boter ingesmeerde springvorm van ø 25 cm met de koekjeskruimels en druk goed aan.
  2. Meng suiker, Maizena en cream cheese in de keukenmachine tot een homogene massa.
  3. Voeg eieren, vanille, citroenrasp en crème fraîche toe en giet op de koekjesbodem.
  4. Zet de springvorm 50 minuten in een op 180ºC voorverwarmde bbq en laat daarna afkoelen.
  5. Breng frambozen met suiker en citroensap tegen de kook aan, maal fijn in de keukenmachine en laat er de in koud water geweekte en uitgeknepen blaadjes gelatine in oplossen. Laat de gelatine op kamertemperatuur komen en giet over de taart. Zet de taart nog minimaal 2 uur in de koeling.