Sla de lappen vlees plat tussen 2 stukjes slagersfolie, bestrooi met knoflook, kaas, panko, peterselie, zout en peper, beleg met Parmaham en rol op. Zet de rollen vast met cocktailprikkers.
Verwarm olijfolie met 2 tenen platgeslagen knoflook en braad hier de vleesrollen in aan.
Blus als de rollen rondom zijn aangebraden af met rode wijn, laat 2 minuten inkoken en haal de knoflook uit de pan.
Voeg tomatenpuree en basilicum toe en laat met de deksel op de pan minimaal 2 uur garen.
Voeg eventueel wat water toe als de saus te dik wordt.
Breng op smaak met zout en peper en serveer met penne.
(ik zet na 2 uur het vuur uit, laat het afkoelen en warm het ’s avonds weer op)