| Prep Tijd | 20 minuten |
| Kook Tijd | 45 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 3 portobello's in 4-en
- 250 g champignons doormidden
- 2 bospeen gesneden
- 1/2 rode ui in blokjes
- 1 tl komijn
- 1/4 tl piment
- 3 el zonnebloem olie
- 300 ml rode wijn
- 4 el sojasaus
- 2 el esdoornsiroop
- 3 el tomatenpuree
- 300 ml groentebouillon
- 3 blaadjes laurier
- 1 el Maizena
- 3 takjes platte peterselie gesneden
- grofgemalen peper
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Meng paddenstoelen, wortel, ui, komijn, piment, zonnebloemolie en zout en peper en schuif alles in een stoofpan een half uur in een op 180ºC voorverwarmde oven.
- Zet de groentes op het vuur, blus af met wijn, breng aan de kook en laat 10 minuten indampen.
- Voeg sojasaus, esdoornsiroop, tomatenpuree, groentebouillon en laurier toe, breng opnieuw aan de kook en laat een kwartier garen/indampen.
- Maak de Maizena aan met 3 eetlepels water, meng met de bourguignon, breng aan de kook en laat nog even indikken.
- Meng met peterselie, breng op smaak met peper en serveer direct.