Recept Afdrukken
Tonkatsu
Maaltijd snack
Keuken Japans
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
plakken
Ingrediënten
Maaltijd snack
Keuken Japans
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
plakken
Ingrediënten
Instructies
  1. Snijd het vlees aan de vetkant een paar keer in, bestrooi met zout, tenderize het (inprikken met een speciaal apparaatje, evt. met een rvs satéprikker) en leg 45 minuten in de koeling.
  2. Haal het vlees door bloem, door ei, door bloem, door ei, en dan door panko.
  3. Frituur het vlees in 2 batches op 175ºC krokant en vooral gaar en schep na iedere batch de bruine kruimeltjes uit het vet.
  4. Voor de saus is het een kwestie van ketchup met Worcestershire-, soja-saus en mosterd mengen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.