We beginnen de nieuwe week met een pompoensoeppie. Het is natuurlijk een intens drama, iets wat niemand ooit heeft meegemaakt, een regelrechte ramp, maar ondanks alles moeten we wel blijven eten en daar help ik graag bij. De komende tijd geen lyrische restaurant-verslagen, ondanks dat ik er nog een paar heb liggen, geen heerlijke reistips naar bestemmingen waar we voorlopig toch niet naar toe kunnen of willen, maar lekker koken…

Pompoensoep vandaag, lekker!

Recept Afdrukken
Pompoensoep
Maaltijd soep
Keuken Frans
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 30 minuten
Passieve Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Maaltijd soep
Keuken Frans
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 30 minuten
Passieve Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Fruit ui glazig in olie, voeg wortel, selderijknol, ui en pompoen toe en bak 10 minuten zacht door.
  2. Voeg bouillon, room, cayennepeper, kurkuma en komijn toe, breng tegen de kook en stoof in 30 minuten gaar.
  3. Passeer de groenten door een zeef en maal met wat van het kookvocht fijn in de keukenmachine.
  4. Voeg kook vocht toe tot een mooie en vooral lekkere soep en breng op smaak met zout en peper.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.