Reserveren geen optie in hippe tenten, ongastvrij?
Metro, 26 november 2017
In menig populair restaurant kun je tegenwoordig niet meer reserveren. Een commerciële keuze van de restauranteigenaar, want zijn zaak zit toch wel...
Verder lezen
Central
Ik zei het al, "when in Rome", en ik was laatst in Lima, dus 2de op de lijst is Central (no. 4 op de World's...
Verder lezen
Arles 2017
Na een superleuke avond vorig jaar met trotse ouders Karin en Harold Hamersma was ik heel eerlijk gezegd het heerlijke Arles (Govert Flinckstraat 251 in...
Verder lezen
Fäviken, deel 1
Dit is zo'n uitgebreid verhaal geworden dat ik het in 2-en heb geknipt...
Het is zover! Na een heerlijke dag Stockholm gaan we vroeg uit de...
Verder lezen
Soms zit het mee…
… en soms zit het tegen!
Ik woon in Bussum en dat is helemaal lekker behalve als het op de horeca aankomt, je kunt eigenlijk nergens...
Verder lezen
van peper meneertje…
Vietnam is het 2de peper-exporterende land ter wereld, maar dat wisten jullie natuurlijk al (wat betreft koffie ook de 2de…), en laat ik daar nu...
Verder lezen
Mastroberardino bij het Bosch
Ik geef toe, ik had er nog nooit van gehoord, het wijnhuis Mastroberardino uit Italië. Rond Napels, denk aan de Vesuvius, maken ze prachtige wijnen,...
Verder lezen
FG Bistro
François Geurds is een veelzijdig man. Getraind door o.a. Heston Blumenthal is hij nu al weer een jaar of 7 gevestigd in Rotterdam. Eerst met...
Verder lezen
Taiko
Mijn meer dan aimabele collega Schilo van Coevorden, chef van Taiko in het Conservatorium Hotel (chef van al het eten in dat hotel trouwens) gaf...
Verder lezen
Hija de Sanchez
Buiten de geweldige Noma’s, Amass’en en Geists zijn er ook heel veel kleine coolle tentjes in Kopenhagen. Één daarvan is Hija de Sanchez, een taqueria...
Verder lezen