De volgende dag zijn we weer lichtelijk gerecupereerd en gaan we weer vrolijk door! Bouley (163 Duane street, at Hudson, NYC, +1 212 9642525) is...
Verder lezen
Effe bijkomen, hoewel het allemaal top gaat. Tempo ligt hoog, maar dat is eigenlijk wel prima. We hebben weinig tijd om het over iets anders...
Verder lezen
Eerste echte gerechtje is een zachtgegaard ei op een crème van kardoen, met zuurdesembrood, fontina Alpâge en crème van witte truffel. Super klassieke smaken,...
Verder lezen
Mijn gevoel van gisteren wordt sterk verbeterd met de gerookte ravioli met krokant varken, appel, mosterdzaad en cima di rape (broccoliblaadjes), waarop krokante varkenshuid....
Verder lezen