Een groentegerechtje op de zaterdag. Geen hoofdgerecht maar een voor- of bijgerecht. Ik ben normaal niet zo dol op courgette, vind het een beetje smakeloos,...
Verder lezen
Ik mis mijn vriend Michiel (van Visaandeschelde) waar we ieder jaar op de eerste maandag van september "Tongen met Giel", en ik mis mijn vrienden...
Verder lezen
Uit de archieven een receptje wat ik maakte voor de Kookfabriek. Ik mis de mannen en de vrouwen aldaar, en natuurlijk ook de gasten. Ik...
Verder lezen
Smelten, roeren, in een vorm gieten en bakken, moeilijker wordt het niet. De kwaliteit van de chocolade bepaalt het succes van deze chocoladetaart. Ik gebruikte...
Verder lezen
Dit is een oldtimer, uit de begindagen van mijn traiteurscarrière, we praten over 1984, toen die hele sjieke meneer mijn winkeltje binnenkwam om te vragen...
Verder lezen
Vandaag een superlekkere curry, alhoewel de eerlijkheid me gebiedt te melden dat 'ie van de vrouw wel wat meer pit had mogen hebben, maar daar...
Verder lezen
Jaren geleden waren de vrouw, kids en ik in een waanzinnig tentenkamp op Vancouver Island. Ik was net op TV, had 10 dagen vakantie tussen...
Verder lezen