Pulled lamb met harissa en ras el hanout
We gaan lekker pulled lamb maken van schouder. Low & slow, en ik laat me helpen door de Connect Smart Grilling Hub van Weber. Een...
Verder lezen
Inhoudsopgave
Pruimenchutney
Ik kan geen pruim meer zien hahaha. Nee hoor, valt mee, ik heb vooral geëxperimenteerd en dat doe ik meestal niet met 10 kilo tegelijk....
Verder lezen
Zoetzuur van pruimen
De eerder genoemde Y blijft maar aankomen met pruimen en omdat je op een gegeven ment genoeg jam hebt ben ik maar aan de zoetzuur...
Verder lezen
Witlof met citrus
Het blijft maar lekker weer maar ik kan me voorstellen dat na een heel weekend bbq-en de vleesinname wat hoger ligt dan normaal. Lekker groente...
Verder lezen
Courgette met kruidenolie en kwarteleitjes
Dit gerecht maakte ik voor het eerst voor de mannen van Airtender, de uitvinders van een mooie machine die lucht kan toevoegen en kan vacumeren....
Verder lezen
Pruimenjam
Vriendin Y heeft een pruimenboom in haar tuin waar ze momenteel in trossen vanaf vallen (een tros pruimen??) dus als dank voor een hapje kreeg...
Verder lezen
Salade van gegrilde groentes met ribeye
Een lekkere salade vanavond, niet te zwaar zodat je tijdens de wedstrijd nog lekker aan de bitterballen en de kaastengels (ja met één S) kunt....
Verder lezen
Grand aioli ‘grilled’
Voor een caterklus afgelopen weekend heb ik de Grand Aioli van club 55 omgekat naar een walking dinner gerechtje. Het grillen kun je à la...
Verder lezen
Haring met spekboking en augurk
10 jaar geleden heb ik samen met Alain het eerste vaatje haring mogen keuren, wat daarna per opbod is verkocht. Gelukkige koper was de Makro,...
Verder lezen
Steef’s burger**
Het is vandaag International Hamburger Day
Met Stefan deel ik de liefde voor Spanje, dus een pata negra burger is voor mij geen verrassing. Zachte avocado, spicy...
Verder lezen