Pepersaus
Ondanks het mooie weer heb ik een dagje geen zin in de bbq maar wil ik gewoon "old skool" op een fornuis koken. Ik heb...
Verder lezen
Cheval Blanc*
Ondanks de versoepeling ben ik nog helemaal niet zo soepel, en samen met mij een select gezelschap heren waar ik de laatste weken wel eens...
Verder lezen
Ruige Kost
Volgens Edwin Vinke (De Kromme Watergang**) draait het in de keuken om een dosis gezond verstand, goed materiaal, 1, 2 of 3 goede glazen wijn,...
Verder lezen
Makreelspread
Ik was even in IJmuiden met de Dutch Foodie, op culitour, waarover later meer, en werd naar de rokerij van de familie Smeding gestuurd. 4...
Verder lezen
Kip met kleine groentes
Dit is echt een supersimpel gerechtje voor de vrij- of de zaterdag, let's go!
Even een tip overigens, dit gerecht, door zijn simpelheid, valt en staat...
Verder lezen
Doperwtensoep
De doperwten zijn in het seizoen dus zelf dopen of gedopt kopen is een keuze, vers maken is een must lijkt me, alhoewel deze soep...
Verder lezen
Eton Mess
Nou, die lemoncurd van gisteren is echt fantastisch in de Eton Mess. Er zijn vele recepten, meringue mengen met de room en laten intrekken, vruchten...
Verder lezen
Lemon curd
Voor lemon curd is niet echt een vertaling en of het nu uit Engeland of Frankrijk komt is ook niet helemaal duidelijk. Feit is dat...
Verder lezen
Venkel in zoutdeeg
Eet deze venkel lekker met gremolata (klik hier voor het recept, staat onder de ossobuco)
...
Verder lezen
Sukerije
Het rijden over de Veluwe en de Sallandse heuvelrug maakt hongerig en dorstig, en van het vele proeven bij zowel Terweele als van Broekhuizen hebben...
Verder lezen