Zie nu dat het een beetje een onvolledig recept was op 8 juli, excuses E. Hendriks…
De rub voor de pulled pork staat op die dag genoteerd, dus suiker, zout, cayennepeper, paprikapoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en koffie goed malen en daar het vlees mee insmeren/rubben. Dan garen en vervolgens plukken en mengen met de fenomenale Coca Cola BBQ saus.
- 120 ml Coca Cola, the real thing
- 145 gram Heinz ketchup, of zelfgemaakte
- 30 ml Mizkan graanazijn
- 15 gram bruine basterdsuiker
- 10 gram sriracha chilisaus
- 2 gram Nescafé
- zout en peper
1. breng alle ingrediënten tegen de kook aan en laat 30 minuten pruttelen. Laat afkoelen voor gebruik.
Lekkere BBQ saus
Alleen ik heb de dubbele hoeveelheid voor deze Bbq saus gemaakt.
Ik heb zelf worcesters saus en een rood uitje toegevoegd.
De saus is in een keer bijna opgegaan met drie personen.
We hebben het gegeten bij de pulled pork 12 uur op de big green egg (heel lekker).
Bedankt Julius Jaspers voor deze twee recepten.
Gr Arjan